《料理人》料理が好きもしくは料理で勝負がしたい方大歓迎！
トレモンテでは”部分的な作業者”ではなく、一皿を構築できる料理人を育てています。
前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート。
食材の目利きや仕込み、火入れ、盛り付け、原価管理まで。
季節の食材を扱い
本格的なソースを学び
メニューの開発にも関わり、
ワインとのペアリングまで考える力を身につけていただけます。
技術だけではなく、原価・仕入れ・チーム運営まで視野に入れた
本質的な料理人の成長環境がここにはあります。
●全ポジション経験可能
●メニュー開発参加
●本物のソース・火入れ技術の向上
「料理が好き」な人はもちろんのこと、
「料理で勝負をしたい」方も。
◆仕事内容
■経験２～3年の方